Steak d'agneau - sous vide

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This recipe for marinated lamb leg steaks is a hearty meal, bursting with flavour. It is a delicious meat dish perfect for a dinner party with friends or family.

Ingredients

huile végétale

2 cuillère à soupe

poivre

1 pincée

sel

1 pincée

tranche de gigot d'agneau

150 g

feuilles de laurier

1 morceau

romarin

1 brin

poudre d'ail

1 pincée

thym

1 brin

Preparation

Huilez et assaisonnez la côtelette.
Placez les aliments dans un sac sous vide adapté à la cuisson sous vide.
Mettez le sac sous vide, fermez-le hermétiquement et placez-le au four.
Une fois le programme automatique terminé, sortez la côtelette du sac. Séchez-la des deux côtés. Préchauffez une poêle à feu vif. Faites tourner la côtelette dans la poêle pendant environ une minute ou deux de chaque côté.
Astuce : pour une saveur encore plus forte, faites mariner la viande au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.

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